"Loulou Maigné, il faisait d'excellent ris de veau. Tout ce qu'il faisait était excellent. C'était la pintade avec les petits-pois, c'était l'assiette de charcuterie. C'était des trucs comme ça qu'il nous faisait. Il pouvait vous faire un poulet aux écrevisses. C'était quand même recherché."